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En Inglaterra el chocolate fue adoptado por las clases pudientes. El chocolate se viene elaborando, desde hace 100 años, en Huachi Chico, parroquia de Ambato, provincia de Tungurahua. El proceso de tostado se lo realizaba en tiesto de barro y la molienda manualmente con molinos de piedra; y, posteriormente en molinos de mano.
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Es mejor el chocolate sin procesar pero a mucha gente no le gusta este sabor amargo. ... Un avance muy significativo en la fabricación de chocolate fue el desarrollo de prensas y molinos de manufactura europea que. Seguir leyendo. Una cosa es el cacao y otra es el chocolate.
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